Actividad Vitivinicola en Guanajuato

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Actividad Vitivinicola en Guanajuato2021-08-02T13:00:43+00:00

El Estado de Guanajuato se ha posicionado desde hace algún tiempo como uno de los productores de vino más importantes de México, siendo ya el numero 4 a nivel nacional, con cerca de 400 hectáreas de vid plantadas en el estado.

Desde el 2005 que es cuando nace el primer proyecto en Guanajuato, la calidad ha ido en aumento gracias a la forma artesanal de cuidar la viña y elaborar el vino, una vocación de estudio y experimentación constante ha ido definiendo las características diferenciadoras de esta región.

Las características agroclimáticas de Guanajuato le imprimen un carácter único a nuestros vinos, todo este terroir está siendo reconocido en los concursos internacionales más importantes, teniendo ya más de 90 medallas en la región.

La oferta Enoturística en el Estado también se ha ido desarrollando desde hace más de 10 años, actualmente son 22 Bodegas abiertas al enoturismo que brindan diferentes experiencias a lo largo de los distintos Municipios que conforman las rutas del Vino.

El turismo derivado de la actual contingencia está evolucionando hacia viajes más cortos en el tiempo y con mayor frecuencia, lo que está implicando que los viajeros busquen destinos más cercanos y con actividades al aire libre, por lo que es una oportunidad para que el Enoturismo del estado se posicione como uno de los productos turísticos más importantes.

El enoturismo o turismo del vino ha experimentado un crecimiento significativo, el conjunto de recursos, productos y servicios, articulados en un producto enoturístico, contribuye a generar experiencias únicas para el turista, actividad que está totalmente alineada con las nuevas expectativas de la demanda turística que hoy en día busca experimentar vivencias, realizar actividades memorables más que visitar un determinado destino.

Por ello, se puede asegurar que el desarrollo del enoturismo conlleva una serie de beneficios para todos los agentes implicados:

  • Para el destino, porque se convierte un argumento de venta turística del territorio, generando un importante desarrollo económico en la zona.
  • Para las Bodegas, porque supone una fuente de ingresos complementaria que ayuda a vender sus vinos y posicionar la marca.
  • Para la actividad turística, porque se trata de un producto integral de gasto turístico medio -alto, y con la existencia del producto se podrá tener un intercambio de información entre los agentes de todo el sector implicado.
  • Para la oportunidad de crecimiento y desarrollo general de la zona.

El Vino Guanajuatense

La actividad de producción de vino se extiende en 8 municipios de la entidad; Dolores Hidalgo C.I.N., San Miguel Allende, Comonfort, San Felipe, León, Salvatierra, San Francisco del Rincón y Guanajuato capital.

El 95% de plantaciones cuentan con riego por goteo, optimizando el uso del agua. Producción de 1,240,000 litros de vino destacando Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Tempranillo, Nebbiolo, Sémillon, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Más de 50 Medallas de Gran Oro, Oro y Plata obtenidas en los más reconocidos concursos europeos.

El Terruño Guanajuatense

Las características agroclimáticas de Guanajuato imprimen un carácter único a nuestros vinos; estamos ubicados en el paralelo 20 de latitud norte, esta condición por sí misma implicaría una desventaja, las temperaturas serían demasiado elevadas y la producción de azúcares en la uva estaría en riesgo al inhibirse la fotosíntesis. Sin embargo, la altitud de entre 2,000 y 2,400 metros sobre el nivel del mar, disminuye las temperaturas y enfrían las noches, lo que implica que nuestra uva tendrá un potencial de frescura, acidez fresca y crispante que le darán a los vinos, elegancia, potencial de guarda y niveles alcohólicos moderados.

De acuerdo con el estudio del potencial de las regiones vitícolas mexicanas que fue realizado por técnicos del INIFAP y del CONACYT, Guanajuato cuenta con 100,000 hectáreas sujetas a ser plantadas con uva para la vinificación.

Espacio Enoturístico en Guanajuato

Guanajuato cuenta con 32 viñedos en distintas etapas de maduración en cuanto a actividad enoturística, que nos permitieron diseñar Las Rutas del Vino de Guanajuato:

  1. Dolores Hidalgo
  2. Guanajuato
  3. Salvatierra
  4. San Felipe
  5. San Francisco del Rincón
  6. San Miguel de Allende
  7. León
  8. Comonfort

22 viñedos con actividad enoturística en operación:

  1. Vinos Guanamé
  2. Vinícola Octágono
  3. Viñedo El Lobo
  4. Camino de Vinos
  5. Dos Jacales
  6. La Santísima Trinidad
  7. Vid Elena
  8. Bernat Vinícola
  9. Viñedo Los Arcángeles
  10. Cuna de Tierra
  11. Cavas Manchón
  12. Vinícola Tres Raíces
  13. Viñedo Puente Josefa
  14. San José Lavista
  15. Dos Búhos
  16. Viñedo Toyán
  17. Viñedo San Lucas
  18. Viñedo San Miguel
  19. Cava Garambullo
  20. Casa Anza
  21. Viñedo San Francisco
  22. Viñedo Los Senderos

6 viñedos en proceso para apertura enoturística:

  1. Viña del Gran Padre
  2.  Tres Niñas
  3. Viñedo el Paraíso
  4. Tierra de Luz Hacienda Vinícola
  5. Las Maravillas
  6. San Bernardino

4 viñedos sin actividad turística:

  1. Zirándaro Golf
  2. Casa Garrera
  3. Viñedo Río Laja
  4. Viñedo Xidó